В Буче торжественно завершили строительство первой в Украине фабрики-кухни

Реализация проекта, разработанного и воплощенного благодаря инициативе первой леди Украины Елены Зеленской и при поддержке Фонда Говарда Баффета, стала важным шагом в развитии системы питания детей и началом новой эпохи в подходе к организации этого процесса в учебных заведениях, когда все дети в стране, независимо от места жительства, имеют равный доступ к здоровой пище в учебных заведениях.

К торжествам по случаю завершения строительства фабрики-кухни в Буче присоединились инициатор проекта первая леди Елена Зеленская, меценат Говард Баффет, заместитель руководителя Офиса Президента Украины Алексей Кулеба, заместитель министра образования и науки Украины Андрей Сташков, заместитель министра здравоохранения Игорь Кузин, заместительница министра развития общин, территорий и инфраструктуры Украины Александра Азархина, руководители Киевской и Харьковской областных военных администраций, глава города Бучи и представители ряда международных организаций: Программы развития ООН, Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ), Всемирной продовольственной программы и Европейского инвестиционного банка.

Во время посещения нового предприятия гости ознакомились с системой его работы и функционированием отдельных технологических зон фабрики-кухни, пообщались с персоналом заведения и приняли участие в приготовлении блюд и дегустации. После короткой экскурсии участники встречи обсудили результаты реализации проекта, дальнейшие шаги и начало строительства фабрики-кухни Харьковщины.

«Реформа школьного питания продолжается. Для каждого региона мы выбираем оптимальный вариант: где-то будет фабрика-кухня, как здесь, где-то уже работают опорные кухни – это другая модель, когда одно школьное заведение, где оборудование уже обновлено, готовит для многих других. Так есть, например, во Львовской области. Только вчера оттуда вернулась, смотрела, как все работает. Потому что всегда подчеркиваю, что мы строим не просто кухни или пищеблоки, а равный доступ каждого ребенка к здоровой пище в любом уголке страны: от больших городов до самых маленьких деревень. Мы хотим вырастить здоровое поколение и сделаем это. Несмотря на все», — акцентировала Елена Зеленская.

Первая леди отметила, что принципиальным было решение поддержать деоккупированные территории и одновременно продолжить реформу школьного питания.

"Открытие кухни сегодня не только олицетворяет лучшее будущее для украинских детей, но и демонстрирует миру, что Украина продолжает двигаться вперед, оставаться сильной и смотреть в будущее", - отметил меценат Говард Баффет.

«Реформа школьного питания предполагает, что каждый процесс по обеспечению детей горячими обедами должен стать максимально эффективным. Строительство фабрик-кухонь, где будут централизованно готовить еду для ученичества и дошкольников сразу из нескольких общин, — яркий пример такой эффективности. Мы благодарны партнерам, которые приложились к созданию пилотной фабрики-кухни в Буче, и лично господину Говарду Баффету за вклад в благосостояние украинских детей», - отметил Андрей Сташков, заместитель министра образования и науки Украины.

Орест Степаняк, руководитель Проектного офиса реформы школьного питания и председатель правления ОО «Национальная ассоциация общественного питания», рассказал, что реализация проекта является символом перехода к новой эпохе в сфере обеспечения школьного питания в учебных заведениях.

«Фабрика-кухня – это инновационное решение, которое позволит кормить качественной пищей большое количество детей даже в тех школах, где раньше не было кухни и возможности готовить вообще. В то же время оно является энергоэффективным и позволяет экономить ресурсы: электроэнергию, воду. Но самое главное, что благодаря этой модели организации питания мы можем обеспечить равный доступ к питательным и полезным блюдам в учебных заведениях всем детям — и в самых маленьких селах, и в больших городах. И это наша цель», - подчеркнул Орест Степаняк.

Глава Киевской областной военной администрации Руслан Кравченко отметил, что Киевщина является одним из лидеров среди областей в реформе школьного питания. Строительство фабрики-кухни позволит охватить еще большее количество детей горячим питанием. По словам Руслана Кравченко, очень символично, что первыми станут именно дети из трех общин, которые больше всего по всей Киевщине пострадали от российской агрессии.

Присутствовавший на встрече Олег Синегубов, глава Харьковской областной военной администрации, отметил, что Харьковщина готова перенять эстафету. Ведь вторую в Украине фабрику-кухню планируют построить именно там – на месте завода в городе Лозовая. Она позволит обеспечивать питанием ежедневно около 14 тысяч учеников и дошкольников в пяти общинах Лозовского района.

Фабрика-кухня — это отдельное предприятие, на котором осуществляется приготовление, шоковое охлаждение (до температуры +3°С — +5°С) готовых блюд и доставка в охлажденном состоянии в учебные заведения и заведения оздоровления и отдыха.