×
Для того чтобы добавить свою компанию, Вам нужно войти в свой кабинет или зарегистрироваться, если Вы еще этого не сделали.
×

Регистрация на сайте

×

Восстановление пароля

Развернуть рубрикатор

Как выбрать правильную электрическую варочную поверхность?

Как выбрать правильную электрическую варочную поверхность?

Сейчас лучше всего отказаться от старых моделей - варочных панелей с неудобными конфорками и металлическими «блинами», которые долго разогреваются и быстро пачкаются. Предпочтите им качественную электрическую варочную поверхность. Она безопаснее газовой — нет открытого огня и нет риска взрыва или отравления газом.

Такие модели компактны, их можно установить даже на небольшой кухне в квартире-студии. За ними, как правило, легко ухаживать: поверхность без проблем очищается и от пятен жира, и от кусочков пригоревшей еды. У некоторых моделей есть широкий набор функций, которые значительно упрощают готовку — по сути, поверхность будет готовить за вас! Наконец, такая техника эстетична — и если вы любите изысканные и стильные интерьеры, непременно оцените этот плюс, и находиться на кухне вам станет еще приятнее.

Почему не плита?

Варочные поверхности давно подвинули традиционные плиты с духовкой. Покупатели предпочитают компактность и легкость — особенно если свободного места на кухне не слишком много. Они хотят сами решать, нужна им духовка или достаточно только панели с конфорками. А если духовка и нужна — предпочитают не довольствоваться той, которая входит в комплект, а выбирать отдельно под свои требования.

Кроме того, современные варочные поверхности легко настраивать, а такие функции как сверхбыстрый нагрев, защита от переливания через край и автотаймер на каждой конфорке предельно оптимизируют процесс готовки и экономят массу времени. И при этом поверхность обойдется существенно дешевле электрической плиты с аналогичными опциями.

При выборе электрической варочной панели нужно уделить максимум внимания двум критериям: материалу поверхности и типу нагревателя. 

Металл VS стеклокерамика

Самый простой и бюджетный вариант — варочная панель из нержавеющей стали или эмалированного металла. По функционалу и дизайну такая панель недалеко ушла от олдскульных электрических плит.

Ее плюсы — невысокая стоимость, возможность устанавливать определенную температуру конфорки и ступенчато ее регулировать. Из минусов — минимум возможностей и хлопотный уход: сбежавшая еда прикипает к поверхности и ее приходится вычищать из-под конфорок. При этом эмаль легко поцарапать, а на нержавеющей стали остаются разводы и отпечатки пальцев.

Совсем другое дело — стеклокерамическая варочная панель. Конфорки здесь скрыты под гладкой пластиной из стеклокерамики. Границы нагревательных контуров размечены на поверхности и в некоторых моделях выглядят почти как элемент декора. Стеклокерамика хорошо проводит тепло и быстро нагревается — благодаря этому время приготовления сокращается, а электроэнергия расходуется экономно.

Есть и минусы. Стеклокерамика прочна и устойчива к царапинам и потертостям, но не любит точечных ударов. Например, нож, упавший острием вниз, может оставить трещины на поверхности. Контраста температур она тоже не любит: если на горячую конфорку попадет холодная вода, стекло может треснуть. Еще один враг стеклокерамики — сахар. Расплавляясь, он вступает в реакцию с материалом, меняет его структуру и оставляет невыводимые следы. 

Выбираем нагревательный элемент

В металлических варочных поверхностях используют рапидные конфорки. Это традиционные чугунные «блины», внутри которых скрыта электрическая спираль.

Прежде чем нагреть кастрюлю, такая конфорка должна хорошо разогреться сама, а чугун греется долго. Из-за этого увеличивается расход энергии. Так что счета за электричество скоро компенсируют невысокую цену прибора.

В стеклокерамических варочных поверхностях на сегодняшний день используют три технологии: галогеновые нагреватели, ленты Hi-Light и индукционные спирали.

Кольцеобразные галогеновые лампы моментально разогревают конфорки до нужной температуры. Это существенно ускоряет готовку. Но из-за высокой мощности галогеновые нагреватели перегорают и их приходится периодически заменять.

Ленточные нагревательные элементы Hi-Light сделаны из сплава с повышенным электросопротивлением. Они тоже разогреваются быстро: полную мощность набирают за 3-5 секунд. Но в отличие от галогена, не требуют постоянной замены.

Преимущество технологии Hi-Light — возможность сформировать «зоны расширения». Обычная круглая конфорка может стать овальной, нужно просто увеличить диаметр, если ваша кастрюля больше стандартного размера.

Индукционные нагреватели — самый прогрессивный и экономичный в плане энергопотребления вариант. Индукционная катушка, строго говоря, ничего не нагревает. Она создает электромагнитное поле, которое разгоняет атомы в кристаллической решетке посуды. Конфорка остается холодной, а чайник на ней закипает за пару минут. Но есть минус: для такой поверхности подойдет далеко не любая посуда. Возможно, вам придется обновить набор сковородок и кастрюль.

Индукционная конфорка включается, только если на поверхности стоит посуда из специального магнитного сплава, и выключается, стоит только посуду убрать. При этом сама поверхность всегда комнатной температуры: к ней ничего не прикипит и любопытный малыш не обожжется, прикоснувшись к ней. Даже сахар такой технике не страшен: он просто не сможет расплавиться.

В зависимости от модели, стеклокерамические варочные поверхности умеют делать множество полезных вещей. Например, контролировать время и режимы готовки с помощью автотаймера, подстраивать форму конфорки под вашу посуду, снижать температуру, если жидкость собирается сбежать через край, даже автоматически включать вытяжку во время жарки.
 

6 января 2021 novate
Другие публикации этой рубрики
Выбираем вытяжку на кухню

Выбираем вытяжку на кухню

28 января 2021   —   Бытовая техника

Если у вас уже есть плита или варочная поверхность, то без вытяжки не обойтись. Стоит лишь определиться: нужна ли компактная и недорогая вытяжка для небольшой плиты и нечастой готовки, или массивный современный прибор с выводом в вентиляцию для любителей часто проводить время на кухне. Эта статья…

Выбираем увлажнитель воздуха для дома

Выбираем увлажнитель воздуха для дома

25 января 2021   —   Бытовая техника

Увлажнитель воздуха станет настоящим «спасением» в отопительный сезон. Как выбрать увлажнитель воздуха.

Выбираем лучший робот-пылесос для дома

Выбираем лучший робот-пылесос для дома

22 января 2021   —   Бытовая техника

Как выбрать робот-пылесос: рекомендации экспертов. Это ноу-хау призвано произвести настоящую революцию в мире бытовой техники. Главное преимущество робота-пылесоса состоит в том, что он обладает интеллектуальными датчиками и способен убирать помещение, даже когда никого нет дома.

Особенности выбора холодильника

Особенности выбора холодильника

18 января 2021   —   Бытовая техника

Если вы ищете подходящий агрегат для домашней кухни, то прежде всего обратите внимание на габариты. Это может быть маленькая, стандартная или крупная модель, встраиваемая или размещаемая отдельно. Вашим потребностям должна соответствовать также мощность, количество и объем камер, особенности…

Как выбрать стиральную машину? Советы и рекомендации

Как выбрать стиральную машину? Советы и рекомендации

14 января 2021   —   Бытовая техника

Развитие технической составляющей стиральных машин обеспечивает комфортную поддержку для ведения хозяйственной деятельности. Существуют некоторые нюансы, от которых напрямую зависит качество выбранной техники. Мы предлагаем определить выбор с помощью основных характеристик и функциональности…